專業名稱：酒店管理Hotel Management

  專業方向：五星級酒店訂單班Order from classes for Five-star hotels

  一、培養目标

  本專業培養具備良好的職業道德，掌握現代高星級酒店服務與管理的基本理論、基礎知識、基本技能，具備高星級酒店服務與管理的專業素質及酒店前廳、客房、餐飲等酒店行業主要職能部門知識和基本服務操作能力，具有較強的語言口頭表達能力、英語口語能力，能從事高星級酒店管理與服務的高素質技能型人才。

  二、主要課程

  現代酒店服務與管理、酒店情景英語、酒店市場營銷、酒店餐飲服務與管理(課程以及實訓)、酒店前廳服務與管理(課程以及實訓)、酒店客房服務與管理(課程以及實訓)、酒店服務心理學、酒店财務管理、酒店人力資源管理、形體訓練與舞蹈，涉外禮儀、演講與口才、普通話訓練、旅遊英語等課程。

  專業課程設置本着突出技能和能力培養，學生在學習期間，能在專業知識及職業素養上獲得良好的訓練。

  三、就業前景

  本專業通過與合作的五星級酒店或酒店集團進行“校企共建，聯合培養”的“訂單班”培養模式。學生在學習期間，根據學生意願，在專業實習和頂崗實習中，選擇相宜的酒店進行定向培養，主要定向班有“萬豪班”、“台州國際大酒店領班班”等。萬豪國際酒店集團是享譽全球的酒店管理集團，全球擁有四千多家酒店，是業界的翹楚之一;台州國際大酒店是由浙江君尊酒店管理咨詢有限公司管理的一家高端白金五星級國際酒店，是台州地區目前設施最為豪華的高端國際酒店，也是台州市重點扶持的企業之一。上述“訂單班”培養的學生起點較高，對學生畢業後的就業有決定性作用。

  為讓學生有更大的就業空間，學校持之以恒地努力拓展能夠為學生實習就業實行“一條龍”服務的五星級國際酒店，酒店範圍輻射國内主要省會城市以及英語世界酒店市場。

  專業方向：國際酒店管理International Hotel Management

  一、培養目标

  本專業面向國内外高星級酒店，培養具備國際視野，綜合職業素質強，具有較高的職業技能、實際操作能力和良好的英語語言運用能力，适應國際型酒店需要的經營管理與高級服務人才。

  二、主要課程

  現代酒店服務與管理、海上酒店基礎知識、财務管理、國際酒店市場營銷、客戶服務與管理、酒店前廳服務與管理、酒店餐飲服務與管理、酒店客房服務與管理、酒店康樂服務與管理、客源國概況、旅遊服務禮儀、形體訓練與舞蹈。學校充分利用校内豐富的外教資源推行雙語教學開設飯店情景英語、英語聽說、第二外語等語言強化課程、選取國際五星級及以上酒店進行教學頂崗實習。

  三、就業前景

  酒店業是當今世界發展最迅猛的行業之一。目前全球旅遊業的接待規模約7億人次，據預測，到2020年将增至15億人次。在未來10年中，全球旅遊與酒店業将每2.5秒創造一個新的工作機會，行業的迅猛發展帶來了大量的就業機會。伴随着中國市場的國際化和在國際舞台上發揮的作用越來越大，越來越多的國際大型活動選擇在中國舉行，中國對旅遊專業人才、特别是酒店管理專業人才的需求也随着這些活動日益增大。國際品牌在中國的快速發展也将為本專業的學生提供廣闊的就業前景。

  專業方向：國際海乘Cruise Management

  一、培養目标

  根據國際豪華郵輪公司的選聘要求和當今的國際服務業人才需求形式，培養具有大專學曆的專業人才，将學員培養為英語溝通能力強，具有良好的職業技能，職業道德和服務意識，能适應多元文化的工作環境，符合國家外派标準，成為國際化，職業化，标準化，貴族化的郵輪服務專業人才。

  二、主要課程

  根據教學大綱安排，采取學曆教育加技能培養的教學模式。采用專業的“SCI”郵輪培訓體系教學，包括：大學英語口語與聽力、海乘服務英語、跨文化交流、公關禮儀、形體訓練、海上酒店基礎知識、酒店餐飲服務與管理、康樂服務與管理、遊船實物與管理、實習實訓，面試技巧等。

  三、就業前景

  随着新世紀的到來，世界經濟一體化的進程正在不斷的加快，國際郵輪旅有了空前的發展機遇。尤其是我國加入了WTO以後，郵輪旅遊事業更是蒸蒸日上，郵輪旅遊行業最大的特色就是悠閑浪漫、自由性強，它就象是一個航行在海上的超星級大型度假村，設施一應俱全。現在大多數的旅客已經視郵輪度假為精彩及物有所值的旅遊選擇。目前，郵輪經濟已經成為世界上一些港口城市的重要增長點，海乘前景十分廣闊。高薪、體面、周遊世界、娴熟标準的英語口語技能，結交異國朋友，有趣而豐富的人生經曆等等，到國際豪華郵輪上做海乘已經成為年輕人的個性時尚選擇。